Preparação
- Ótimo doce para recobrir tortas ou para enfeitar e dar um gosto diferentes em
- tortas que receberam outra fruta como cobertura.
- carambolas1
- g de açúcar2
- ml de água
- Ferver o açúcar com a água para formar uma calda. Cortar as
- carambolas em fatias transversais (as estrelas). Acrescentar as estrelas de
- carambola. Deixar apurar por cerca de 15 minutos (ou até menos, para não
- deixar amolecer demais ou perder a forma de estrela).
- A carambola, Averrhoa carambola L. (família Oxalidaceae) foi levada pelos
- portugueses da Índia para a África. Para o Brasil foi trazida no século XVIII. Na
- China é cultivada em jardins. A origem é discutível, mas acredita-se que seja
- originária da Índia, já que tem nome em sânscrito: kurmurunga. Alguns dizem
- que vem das Molucas, de Java ou até mesmo das Américas. As flores são
- comestíveis e usadas em salada. A fruta verde é usada em "pickles". Na Escócia
- a carambola é conhecida como "star fruit".
- Saccharum officinarum (Gramineae)
- FAMÍLIA PASSIFLORACEAE
- A família Passifloraceae tem 20 gêneros; é tropical e sub-tropical.
