Preparação
- É uma receita escocesa. É bom lembrar que os escoceses fazem excelentes
- biscoitos.
- g de araruta1
- g de açúcar2
- g de margarina
- gema de ovo
- g de farinha de trigo3
- g de fermento em pó
- limão-galego4
- ml de leite
- Após misturar bem a farinha de trigo e o fermento em pó, passar em uma
- peneira. Com a ponta dos dedos misturar a margarina na farinha. Adicionar o
- açúcar e a araruta. Ralar e juntar a casca ralada do limão, o leite e a gema de ovo
- previamente batida. Amassar todos os ingredientes. Fazer os biscoitos em
- pequenos cilindros e colocar em forma untada. Apertar cada um com um garfo a
- fim de fazer um desenho. Levar ao forno médio por cerca de 30 minutos em
- forma untada. Deixar esfriar em peneira.
- A araruta, Maranta arundinacea L. (família Marantaceae), é nativa do
- Brasil. A araruta do comércio é obtida do rizoma. Os indígenas a chamavam de
- aru-aru. As maiores plantações hoje estão na ilha de São Vicente, nas Antilhas. A
- araruta produzida na Índia provém dos tubérculos de Curcuma angustifolia
- Roxb. (Zingiberaceae). Os indígenas do Brasil, usam a massa ralada antes de
- espremida para curar os efeitos das flechadas com curare. Aplicam também sobre
- picada de insetos e para diminuir a coceira causada por picadas de insetos
- venenosos.
- Saccharum officinarum (Gramineae)
- Triticum aestivum (Gramineae)
- Citrus aurantiifolia (Rutaceae)
- FAMÍLIA MUSACEAE
- A família Musaceae, com um grande numero de gêneros, é da região tropicalúmida,
- ocorrendo nas terras baixas da África Ocidental até o Pacífico na Ásia.
- Vários gêneros são muito ornamentais, como Heliconia, Ravenala e Strelitzia.
