Ingredientes
- •1 embalagem massa de lasanha congelada
- •1 kg camarões
- •500 ml molho béchamel
- •3 dentes de alho
- •3 tomates maduros
- •1 cebola
- •1 folha de louro
- •azeite
- •1 ramo salsa
- •1 ramo coentros
- •queijo ralado
- •100 g queijo-de-ilha ralado
- •2 colher de sopa farinha maizena
- •2 colher de sopa ketchup
- •1 colher de sopa manteiga
- •2 colher de chá água de cozedura de camarão
- •q.b. sal e pimenta
Preparação
- Deixe a descongelar a massa de lasanha em temperatura ambiente.
- Coza o camarão em pouca água durante 3 minutos. Coe a água e reserve.
- Descasque o camarão e corte aos bocados, deixando alguns inteiros para a decoração.
- Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola e os alhos picados a refogar.
- Quando a cebola estiver transparente junte o tomate sem peles nem sementes e picado, a chávena e meia da água do camarão que reservou, o molhinho de salsa e de coentros, tempere de sal e pimenta tape o tacho e deixe o molho a apurar em lume brando mexendo de vez em quando.
- Adicione as duas colheres de sopa de maizena diluída com as duas colheres de sopa de ketchup e a colher de sopa de manteiga.
- Envolva tudo muito bem, junte os camarões e deixe engrossar.
- Misture muito bem num tachinho as gemas com o molho béchamel. Leve ao lume mexendo sempre até começar a borbulhar.
- Junte a colher de sopa de manteiga e o queijo e mexa bem.
- Retire do lume, e caso o béchamel fique muito grosso, dilua com um pouquinho de leite.
- Coza as placas de lasanha em água temperada de sal e um fiozinho de azeite por poucos minutos.
- Dentro de um pirex ou tabuleiro untado com margarina, espalhe uma camada de molho béchamel, a seguir algumas folhas de lasanha e cubra com o creme de camarão. Polvilhe com bastante queijo ralado. Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
- A última camada deve ser de molho béchamel.
- Polvilhe a superfície com mais queijo ralado.
- Leve ao forno a gratinar cerca de 30 minutos.
- Sirva quente decorado com os camarões inteiros que reservou e acompanhe com uma boa salada.
