Ingredientes
- Para 5 pessoas:
- 500 gramas de peito de frango
- 1 embalagem cogumelos frescos
- 1 cenoura ralada
- 150 gramas de espinafres
- 1 pacote de massa de lasanha fresca
- 1 kilo de tomates maduros grandes
- 500gramas de queijo ricota
- 250 gramas de polpa de tomate
- 1 cebola media
- 2 dente de alho
- azeite
- sal
- manjericao
- oregaos
Preparação
- Cozer o frango com sal, 1 dente de alho, meia cebola. Entretanto prepare o molho de tomate.
- Retire a pele e as sementes, e coloque o tomate a refogar com 1 dente de alho picado e uma cebola picada. Quando estiverem desfeitos passe a varinha mágica. Adicione a polpa de tomate, e 10 cc de agua (ou mais, de forma a que o molho fique fluido, não demasiado grosso nem muito aguado). Adicione o sal, pimenta preta e uma pitada de oregaos e manjericção a gosto. Reserve.
- Lave e lamine os cogumelos, coloque os dentro de um tacho com um pouco de azeite e sal, para cozinharem e assim perderem o excesso de agua.
- Coza e escorra os espinafres
- Quando o frango estiver cozido, desfie e adicione o queijo ricota e os cogumelos, a cenoura ralada e os espinafres e misture bem.
- Espalhe um pouco de molho de tomate no fundo do tabuleiro unifomemente.
- Coloque por cima a massa fresca, tapando todo o tabuleiro.
- Espalhe a pasta do frango e queijo por cima da massa.
- Deite uma fina camada de molho de tomate por cima da mistura uniformemente.
- Inicie uma nova camada, repetindo as operçoes anteriores até ter 3 camadas.
- A ultima camada pode ser de frango e molho tomate e queijo mozarella por cima, ou apenas massa molho de tomate e queijo ralado.
- Vai ao forno durante cerca de 20 minutos.
