Ingredientes
- •1 c. sopa polpa de tomate
- •400 g carne picada
- •100 g margarina
- •100 g cogumelos frescos
- •1 cebola
- •1 dente de alho
- •1 cenoura
- •100 g bacon
- •70 g margarina
- •12 folha(s) de lasanha
- •2 dl caldo de cubo de carne
- •1 dl vinho branco
- •1 dl natas
- •45 g farinha
- •sal, pimenta, salsa e queijo ralado q.b.
- •7 dl leite
Preparação
- Molho de carne:
- Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon. Aloure tudo em 50 g de margarina durante cerca de 10 minutos. Junte a carne picada e deixe alourar.
- Adicione a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne. Deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos. Junte as natas e mexa. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer suavemente mais 10 minutos. Enquanto isso, coza as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abuntante água temperada com um pouco de sal. Depois de cozidas, escorra-as em cima de um pano de cozinha húmido.
- Molho béchamel:
- Derreta a restante margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite. Deixe cozer suavemente e retire do lume 5 minutos após ferver. Tempere com sal e pimenta.
- Lasanha:
- Coloque num tabuleiro untado com margarina, 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado. Regue, primeiro com o molho béchamel e, depois com o molho de carne. Polvilhe com 1 colher de sopa de queijo ralado. Repita as operações até esgotar o molho de carne e termine com uma camada de lasanha regada com molho béchamel. Polvilhe com o queijo ralado e a margarina em nozinhas. Leve a gratinar em forno moderadamente quente (200ºC) durante cerca de 45 minutos.
