Preparação
- Escolha batatas médias e todas do mesmo tamanho.
- Lave as batatas impecavelmente com água fria e esfregue-as com um pano macio. Para cada batata, corte um quadrado de folha de alumínio e coloque as batatas bem ao centro.
- Envolva as batatas no alumínio amachucando-o de modo a obter uns embrulhos. Leve a assar no forno ou no grelhador. virando os embrulhos.
- Deixe assar durante 40 a 50 minutos. Abra a folha de alumínio e verifique a cozedura espetando as batatas com um palito. Retire a folha de alumínio.
- Dê um golpe longitudinal na superfície das batatas e, com uma colher de chá, retire parte da polpa cuidadosamente.
- Esmague a polpa da batata com um pouco de manteiga, tempere com sal e pimenta e volte a colocar o puré na batata fazendo monte. Também pode rechear as batatas com o puré de outro legume.
