Ingredientes
- 500 grs. de feijão preto/vermelho demolhado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola media picada
- 250 grs. de chouriço de carne
- 2 malaguetas peladas sem sementes
- 2 tomates pelados e picados
- sal
- Coentros fresco picados para guarnição
Preparação
- Ponha o feijão numa panela com 2 litros de água de maneira a cobrir o feijão. Leve ao lume até o feijão ficar cozido.
- Numa caçarola aqueça o azeite. Adicione o chouriço, a cebola e a malagueta e deixe cozer até alourar bem.
- Junte o feijão com o líquido restante e o tomate.
- Tempere a gosto e deixe apurar,destapado durante 30 minutos.
- Salpique com os coentros e sirva.
