Ingredientes
- •50g de castanha de caju
- •100g de parmesão ralado (tem que ser um mais sofisticado que aqueles de saquinho. Compro um pedaço no supermercado e ralo em casa é um poquinho mais caro, mas fica BEM melhor)
- •2 dentes de alho
- •1 colher (café) bem cheia de sal
- •Folhas de aprox. 4 ramos de manjericão verde (o roxo da um gosto esquisito)
- •200ml de azeite
Preparação
- Bater no liquidificador as castanhas com o sal e o alho até moer.
- Acrescentar o manjericão e o parmesão e bater mais até moer tudo.
- Colocar em um recipiente e misturar com o azeite até ganhar uma consistência pastosa. Fini.
- Se achar que ficou muito doce por causa da castanha, acrescentar mais parmesão e um pouco de sal.
