Ingredientes
- •1 colher de sopa de vinagre
- •½ de azeite de oliva
- •400g de linguiça assada ou calabresa defumada
- •50g de pepino em conserva picado
- •Salsinha e cebolinha picadinhas
- •100g de ricota fresca
- •50g de palmito picadinho
- •150g de tomate cereja
- •Pimenta do reino a gosto
- •Folhas de rúcula
- •Folhas de alface
- •Folhas de agrião
- •Sal a gosto
Preparação
- Esfarelar a ricota e temperar com sal, pimenta do reino e um pouco de azeite de oliva
- Colocar na saladeira a rúcula, a alface, o agrião, a lingüiça assada fatiada, a ricota temperada, os palmitos e os pepinos
- Decorar com os tomates inteiros e um pouco cortados ao meio
- Salpicar salsinha e cebolinha por cima
- Temperar com azeite de oliva, sal e vinagre a gosto.
