Ingredientes
- •2 pimentos vermelhos
- •2 pimentos verdes
- •1 cebola
- •2 aipos
- •1 colher (sopa) de alcaparras escorridas
- •1/2 chávena de azeitonas verdes
- •4 tomates
- •3 colheres (sopa) de vinagre de vinho
- •1 colher (chá) de açúcar
- •Pimenta preta em grão
Preparação
- Tire as sementes dos pimentos e corte-os em cubos. Descasque e corte a cebola em pedacinhos. Apare os aipos e corte-os em pedaços de 1 cm. Junte os pimentos, a cebola, o aipo, as alcaparras e as azeitonas. Branqueie o tomate em água fervente durante 1 minuto. Arrefeça em água fria. Corte o tomate em tiras, tirando as sementes. Adicione à mistura de pimentos. Junte o vinagre e o açúcar e verta sobre as verduras, tempere com pimenta moída na altura. Sirva à temperatura ambiente.
