Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 100 g de arroz selvagem
- 100 g de arroz basmatti
- sal
- 3 colheres de sopa de óleo Vaqueiro
- sumo de limão
- 100 g de ervilhas congeladas
- 100 g de milho congelado
- 50 g de rebentos de soja
- 1 pimento vermelho
- 50 g de margarina Vaqueiro
- 200 g de queijo mozzarella fresco
Preparação
- Misture o arroz selvagem e o arroz basmatti e coza em água a ferver temperada com sal, durante cerca de 20 minutos. Escorra muito bem, passe por água fria e escorra de novo. Deite num prato largo e fundo, regue com o óleo Vaqueiro e um pouco de sumo de limão e mexa.
- Entretanto coza as ervilhas em água temperada com sal, até estarem tenras. Quando estiverem praticamente cozidas, introduza o milho e deixe levantar fervura. Escorra e reserve. Lave os rebentos de soja e corte o pimento em quadrados eliminando todas as sementes e películas brancas. Leve ao lume uma frigideira com a margarina Vaqueiro e deixe derreter. Salteie todos os legumes durante cerca de 5 minutos e junte-os ao arroz. Adicione o queijo mozzarella cortado em bocados e misture muito bem.
- Sugestão
- Sirva morno ou frio.
