Ingredientes
- *700 gr. de couve roxa *4 laranjas *5 col. de sopa de vinagre de vinho branco
- *6 col. de sopa de azeite *1 ramo de salsa *200 gr. de queijo de cabra *1 ovo
- *Sal e pimenta *50 gr. de miolo de noz *100 gr. de farinha *3 col. de sopa de
- óleo
Preparação
- Lave a couve roxa e corte em tiras finas. Descasque 2 laranjas, retire todo o
- branco e corte às rodelas. Esprema as restantes. Misture o sumo, o vinagre, o
- azeite, sal e pimenta com salsa picada e junte à couve roxa e rodelas de
- laranja.
- Corte o queijo de cabra em rectângulos. Bata o ovo com sal e pimenta. Moa as
- nozes e misture-as na farinha.
- Envolva o queijo, primeiro no ovo e depois na farinha. Frite no óleo quente
- durante cerca de 1 minuto de cada lado.
- Sirva com salada.
