Ingredientes
- 150 gr de ervilhas
- 200 gr de camarões cozidos
- 1 alho francês só a parte branca
- 150 gr de presunto
- 150 gr de chouriço
- 50 gr de arroz
- 100 gr de pinhões
- 4 ovos
- molho de soja q.b.
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- 3 colheres de sopa bem cheias de banha
Preparação
- Em primeiro lugar coze-se o arroz em bastante água a ferver, temperada com sal, cerca de 15 minutos (o arroz deve ficar solto).
- Coloca-se a banha num tacho. Corta-se o alho em rodelas, lava-se muito bem e salteia-se na banha. Leva-se ao lume.
- Assim que o alho alourar um pouco, mas sem queimar, junta-se o chouriço cortado aos cubos pequenos e frita-se mais um pouco. Junta-se o arroz, envolve-se bem e deixa-se tomar gosto cerca de 2 minutos em lume brando.
- Retire do lume e tempere com sal e pimenta.
- Antes de servir acrescentam-se os ovos mexidos feitos antecipadamente, as ervilhas cozidas, os pinhões, um pouco de molho de soja e os camarões.
- Envolva e sirva.
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