Ingredientes
- 4 traseiros de coelho
- 1 cebola
- 10 gr de pimentão
- Pimenta preta, louro e vinho tinto q.b.
- 250 gr de castanhas secas peladas
- Farinha e azeite de oliva q.b.
Preparação
- Passe o coelho por farinha e frite-as em azeite, num tacho de barro. Junte o louro, a cebola picada, a pimenta, o pimentão, as castanhas e por último o vinho tinto. Se necessário junte um pouco de água. Leve a cozer em lume lento até que a carne fique tenra.
