Preparação
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- Antes de bater as claras em castelo, esfregue rapidamente uma rodela grossa de limão na taça que irá utilizar para as bater. Ficam fofíssimas!
- (Cristina Varino - Porto)
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- Para obter claras bem firmes ao bater na batedeira, acrescente às claras uma pitada de sal.
- (Francesli - Brasil)
