Ingredientes
- 1 kg de orelheira e chispe de porco com algum sal, 1 tijela de fiejão, 1 chouriça de carne, 1 moura, 2 cebolas,5 colheres de (sopa)de azeite, 4 mãos cheias de grelos de nabos cozido,sal
Preparação
- Escalde as carnes,lave-as bem e depois coza-as. À parte coza feijão (previamente demolhado) juntamente com os enchidos.Pele e pique as cebolas e refogue com azeite. Quando a cebola começar a alourar, adicione o feijão com algum caldo e os grelos bem escorridos.
- Envolva tudo e tempere com sal se for necessário. TApe o recipiente e apure por alguns minutos.Entretanto corte a carne aos pedaços e os enchidos ás rodelas.Sirva o feijão e os grelos num pratoo fundo, enfeitado com as carnes e os enchidos.
