Ingredientes
- 750 g de alcatra
- 2 dentes de alho
- ¾ de cháv. de sumo de laranja
- 1 c.(sp) de óleo
- 2 c.(sp) de vinagre de vinho
- 2 c.(sp) de sumo de limão
- pimenta
- ¼ de c.(ch) de cominhos em pó
- uma pitada de sal
- pimenta preta em grão
- tortilhas
Preparação
- - Tire a gordura da carne. Descasque e esmague os alhos. Misture-os com o sumo de laranja, o óleo, o vinagre, o sumo de limão, uma pitada de pimenta, os cominhos e o sal numa tigela de plástico.
- Junte a carne e misture para envolver o tempero. Cubre e deixe a marinar durante a noite no frigorífico. Retire a carne da marinada e grelhe-a até que fique castanha por fora e cor-de-rosa por dentro. Para servir, corte a carne ao longo dos veios. Tempere com pimenta preta acabada de moer e sirva em tortilhas quentes com cebolas fritas e molho de tomate.
