Ingredientes
- 1 Kg de carne de porco (com alguma gordura)
- 2 chávenas de vinagre de uvas
- Sal grosso q.b.
- 10 dentes de alho
- Fatias de pão q.b.
- Louro
- Pimenta, mangerona, segurelha
Preparação
- Cortar a carne aos quadrados e deitar o sal.
- No dia seguinte fazer a marinada com o vinagre, alho, louro, pimenta e as ervas.
- Deitar a carne e deixar marinar durante pelo menos três dias, numa púcara de barro.
- Vai a fritar com a própria marinada que depois vai a acompanhar o pão que é frito na gordura da cozedura, batata doce assada, milho frito e rodelas de laranja.
- Também serve de acompanhante.
