Ingredientes
- 1 cabrito cortado em pedaços
- vinho branco
- alhos
- 1 cebola
- batatas
- azeite ou óleo
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de loureiro
- 1 colher de pimentão doce
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Coloca-se a carne a marinar em vinha de alhos durante 24 horas.
- Depois coze-se a carne em água temperada com sal. Quando a carne estiver cozida retira-se a água, reserva-se cerca de ½ litro e rega-se o cabrito com um pouco de azeite.
- Cozem-se as batatas à parte e colocam-se numa travessa juntamente com o cabrito.
- Para o molho adiciona-se um pouco de azeite à água de cozer o cabrito junta-se a cebola e a salsa picadinhas, o loureiro e o pimentão doce. Mistura-se tudo muito bem e coloca-se o molho numa molheira.
