Ingredientes
- 1 pato
- 2 cebolas
- 1 cravinho
- 1 colher de sopa de margarina
- 400g de arroz agulha
- 1l de caldo de pato
- 1 chouriço às rodelas
- queijo ralado q.b.
- sal
Preparação
- Limpe e tire a pele ao pato.
- Coza-o numa panela de pressão em água temperada com sal, a cebola e o cravinho durante 40 minutos.
- Depois de escorrido, retire os ossos e desfie o pato.
- Pique a outra cebola e leve a refogar num tacho com a margarina.
- Junte o arroz e mexa até o arroz começar a ficar translúcido.
- Regue com o litro de caldo de pato bem quente e deixe ferver durante 10 minutos. Nessa altura, deite metade do arroz num tabuleiro para ir ao forno, espalhe por cima o pato desfiado. Cubra com o restante arroz e enfeite com rodelas de chouriço e o queijo ralado.
- Leve ao forno, já quente, para acabar de cozer e tostar um pouco.
