Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 2 cenouras
- 500 g de grãos de ervilhas
- 1 tigela de arroz
- 2½ tigelas de caldo de carne
- ½ folha de loureiro
- sal
Preparação
- Leve ao lume o azeite num tacho de barro e refogue as cebolas e os alhos tudo pelado e picado.
- Quando a cebola ficar transparente, junte-lhe as cenouras cortadas em meias luas e as ervilhas.
- Tempere com sal e refogue um pouco, adicionando aos poucos caldo de galinha.
- Quando as ervilhas estiverem macias, adicione mais duas tigelas de caldo de galinha a ferver, o arroz lavado e bem enxuto e o louro.
- Cozinhe com o recipiente coberto até o arroz abrir. Apague o lume, retire o louro e deixe repousar por dez minutos.
- Sirva com fatias de carne frita ou assada.
