Ingredientes
- •1 pão pequeno em massa ;
- •3 kg de farinha ;
- •15 a 20 ovos ;
- •sumo de 5 a 6 laranjas ;
- •1 copo médio de aguardente ;
- •1 copo médio de leite ;
- •um quarto de litro de azeite morno ;
- •1 kg de açúcar ;
- •fermento de padeiro q.b. ;
- •sal q.b.
Preparação
- Deitam-se os ingredientes para um alguidar de barro grande e amassam-se até a massa fazer bolhas. Coloca-se o alguidar em local quente e deixa-se fintar a massa. Quando estiver finta tiram-se bocadinhos de massa do alguidar com que se fazem bolas; das bolas fazem-se palitos que se enrolam e fritam em óleo bem quente. Depois de fritos cobrem-se com uma calda feita com água, mel, limão e pau de canela.
