Preparação
- O primeiro cuidado ao preparar rim e limpar e retirar todo o sebo e à parte
- do centro que dá mau gosto depois de cozido. Depois, deixa-se em água com
- vinagre ou caldo de limão para perder o cheiro desagradável. Ao cozinhá-lo, não
- o deixe no fogo por muito tempo, pois endureceria.
