Ingredientes
- 01 pernilde cordeiro (carneiro)comosso
- 05 dentesde alho amassados
- 01 colherde sopa de tempero sírio
- 01 copo de manteiga derretida
- 01 xícara de café de azeite
- 01 colherde sopa de sal papelalumínio
- 02 litrosde água
- 200 grde amêndoastorradas
- 200 grde snoubar(pinole)torradas
Preparação
- modo de preparo: (pernil)
- temperar o pernil com alho, tempero sírio, manteiga, azeite e sal. embrulhar com papel alumínioecolocaremumaassadeira.colocaraáguaatéoníveldametadedopernil,assar noforno emtemperaturade150ºa200ºcpor02horasmaisoumenosatéassarbem.depois de pronto cortaremfatiaso pernil.
- ingredientes: (arrozmarroquino)
- grou03copos dearroztiposolto500grdecapadefilémoídaumavez01colherde sopa de canela empó 200 grde manteiga 01 colherde chá de sal
- modo de preparo -(arrozmarroquino)
- refogara carne coma manteiga e a canela, juntar o arroze mexerporpouco tempo. juntar a quantidade de água e o sal. comfogo baixo cozinharo arroz. modo de preparo: (molho)
- osso de pernilque foiassado (ingredientes):
- cebola média cortada juliana
- litrosde água
- colherde sopa de sal
- ½colherde sopa de tempero sírio
- colherde sopa de caldo de carne empó
- colherde sopa de maisena
- emumapanelacolocaroossocomacebolapicada,temperosírio,caldodecarne,salea água e deixe cozinhar um bom tempo. coar o molho e juntar a maisena, deixe ferver novamente até engrossar.
- modo de servir:
- emumatravessagrandecolocaremetapas:oarrozmarroquinofatiasdepernilemcimado arroz pouco do molho preparado e porfimespalharasamêndoase aspinolesporcima.
- obs: deve serservido bemquente e pode seracompanhado comiogurte naturalao lado.
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