Ingredientes
- Tempo
- de preparo: 60 minutos
- A carne de jacaré se adapta muito bem
- ao ensopado, deixando ela mais macia e saborosa.
- 1,5 kg carne de cauda do jacaré
- 1 uni cebola grande picada
- 1 uni limão
- 2 uni dente de alho espremido
- 3 uni tomate maduro e picado
- ½ uni molho de salsa grosseiramente picada
- ½ uni molho de cebolinha picada
- ½ xíc azeite de oliva
- sal
- e pimenta-do-reino a gosto
Preparação
- Corte
- a cauda do jacaré em pedaços pequenos (pequenas postas), lave e deixe escorrer.
- Tempere as postas com uma pasta feita com o alho e ½ colher de sopa de sal e
- o suco do limão. Deixe marinar por no mínimo de 20 minutos.
- Em uma
- panela, esquente o azeite, doure as cebolas. Junte os tomates, a salsa e a
- cebolinha por 5 minutos. Coloque as postas de jacaré e corrija o tempero com
- sal e adicione a pimenta.
- Deixe cozinhar em
- fogo brando e com a panela tampada por 40 minutos ou até que o jacaré esteja
- macio e o molho espesso. Servir com arroz branco.
