Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarinalight
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 3kgdecarneemcubos
- 1 xícara (chá) de vinhobrancolight
- 3 xícaras (chá) de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de purê de tomate
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1,500 g de cenoura emrodelasde0,5cm
- 750gdecebola miúda
- 12 batatas grandes emrodelasde0,5cm
Preparação
- TEMPO DE PREPARO :4HORAS RENDIMENTO:18 PORÇÕES CALORIAS PORPORÇÃO:385,00 CARBOIDRATOS:28,60
- PROTEÍNAS:37,20 LIPÍDIOS:16,60
- GRAU DE DIFICULDADE:MÉDIO CUSTO:MÉDIO
- Numafrigideiragrande,aqueçametade damargarinaedo óleo em fogo alto. Doure um pouco da carne por vez, adicionandomais margarinaeóleo quandonecessário.Vá transferindo a carne para uma panela grande. Despeje o vinho na frigideira e mexa para soltar os sedimentos. Cozinhe por3minutosemfogoalto.Adicioneocaldode carne, o purê, o sal e a pimenta; deixe ferver. Arrume a cenoura sobre a carne, adicione a cebola e cubra com a batata.Despejeamisturadevinhoporcima.Tampe easse emforno preaquecidopor2horas.Destampe edeixepor mais 1h30a2horas,semmexer.
