Ingredientes
- 4 rodelas de chambão
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 cebola 4 dentes de alho
- 1 cenoura
- 2 tomates
- 2 cubos de caldo de carne
- 1,5 dl de vinho branco
- 2 dl de água
- sal e pimenta
- 1 limão
- salsa picada
Preparação
- Numa panela de pressão, aloure as rodelas de chambão, dos dois lados, com a margarina (volte as rodelas de chambão com cuidado, para não deixar escapar o tutano). Retire a carne e, no mesmo recipiente, deite a cebola e o alho picados, e a cenoura e o tomate, sem pele nem sementes, em quadradinhos. Deixe estufar um pouco sobre fogo brando. Introduza de novo a carne e regue com o caldo de Carne, previamente dissolvido no vinho e na água. Retifique o sal e a pimenta e feche a panela. Após levantar pressão, reduza o fogo e deixe cozer durante 40 minutos. Sirva as rodelas de chambão polvilhadas com a raspa da casca do limão e salsa picada. Acompanhe com Espaguete ao Alhinho.
