Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- um fio de azeite
- 2 cebolas
- 6 dentes de alho
- 700g de entremeada
- 600g de pá de porco
- 1 chouriço de carne
- 2 cenouras
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- sal
- pimenta vermelha
- cravinho
- 3 latas de feijão manteiga
- 1 farinheira
- 1 chouriço de sangue.
Preparação
- Aloure as cebolas e o alho picado com a manteiga e o azeite, junte a entremeada cortada aos bocados e sem a pele grossa, a pé de porco aos bocados e deixe alourar. Junte o chouriço, as cenouras às rodelas, a salsa atada à folha de louro, regue com um copo de água e tempere com o sal, o pimenta vermelha e uma pitada de cravinho. Deixe cozer com uma tampa, e quando a carne estiver tenra misture o feijão e deixe apurar. Coza a farinheira e o chouriço de sangue à parte, corte-os em rodelas e junte-os à feijoada. Sirva com arroz branco.
