Ingredientes
- ½ abacaxi cortado em quadradinhos
- 01 pimentão de cada cor (verde, amarelo e vermelho)
- 02 cebolas cortadas em pétalas
- 01 pimenta vermelha (picada sem semente)
- 01 kg de lombo de porco cortado em cubos temperado com sal, limão e vinho branco.
- Massa para Passar a Carne
- Ingredientes:
- 01 xícara de chá de farinha de trigo
- 02 colheres de sopa de amido de milho
- 02 colheres de sopa de óleo (canola)
- 01 colher de sopa de glutamento monossódico
- 01 colher de chá de fermento em pó água até dar ponto de "bolinho de chuva"
- Molho
- Ingredientes:
- 02 xícaras de chá de água
- 08 colheres de sopa de catchup
- 03 colheres de sopa de açúcar
- 01 colher de sopa de maisena rasa
- 05 colheres de sopa de vinagre
- Molho
Preparação
- Colocar os dois primeiros ingredientes em uma panela, levar ao fogo para esquentar.
- Tirar do fogo, colocar os outros ingredientes e voltar ao fogo até ficar transparente.
- Deixe esfriar.
- Carne
- Modo de Preparo:
- Deixar os pedaços de lombo no tempero por 2 horas.
- Fazer a massa e passar os pedaços de carne, fritar a carne em bastante óleo quente de 3 à 5 minutos e escorrer em peneira.
- Fritar os pimentões, o abacaxi e cebola no mesmo óleo, rapidamente.
- Escorrer o óleo da panela e recolocar todos os ingredientes, juntar uma parte do molho, mexer levemente, até ficar tudo bem passado no molho.
