Ingredientes
- Para o quibebe
- 1 kg de abóbora seca em pedaços
- 100 g de cebola picada
- 100 g de manteiga
- sal e pimenta-do-reino
- 50 g de salsinha picada
- Para a carne-seca
- 100 g de cebola picada
- 10 ml de óleo de soja
- 300 g de carne-seca desfiada
- 20 g de salsinha picada
- ½ banana em rodelas
- 100 g de quibebe
Preparação
- Prepare o quibebe: cozinhe a abóbora em fogo baixo na água por aproximadamente 20 minutos ou até ficar macia. Escorra a água e amasse a abóbora com um garfo. Refogue a cebola na manteiga até ficar transparente. Junte a abóbora e refogue mais um pouco, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente a salsinha picada.
- Prepare a carne-seca: em uma frigideira, refogue a cebola picada no óleo de soja. Quando estiver transparente, acrescente a carne-seca e refogue por mais 1 minuto. Se a carne começar a secar, acrescente um pouco de caldo de galinha. Salpique com salsinha. Sirva a carne-seca com o quibebe e a banana, acompanhada de feijão, arroz e farofa.
- Para 1 pessoa
