Ingredientes
- x•400g de carne de vaca picada (pojadouro)
- •1 gema
- •sal e pimenta
- •um pouco de natas
- •1 cebolinha
- •4 cogumelos
- •2 fatias de toucinho fumado
- •1 colher de sopa de margarina
- •1/2 colher de sopa de salsa
Preparação
- Misture a carne com a gema, sal, pimenta e um pouco de natas.
- Molde o preparado em 4 bolas iguais.
- Pique a cebolinha os cogumelos e o toucinho fumado.
- Salteie tudo numa frigideira com a colher de sopa de vaqueiro, bem quente até desaparecer toda a humidade.
- Polvilhe com meia colher de sopa de salsa picada e deixe arrefecer.
- Com o polegar faça em cada bola uma covinha.
- Encha esta cova com a mistura preparada, cobrindo depois com a carne, de modo a voltar a formar um todo.
- Achate as bolas e aloure-as sobre lume forte, de ambos os lados, em 50 gr de margarina bem quente.
- Reduza o calor e deixe cozer durante cerca de 10 minutos mais.
