Ingredientes
- •1 kg de carne de vaca
- •3 dentes de alho
- •1 folha de louro
- •1 colher de sopa de colorau
- •0,5dl de azeite
- •1 copo de vinho branco
- •sal, pimenta
Preparação
- Limpe muito bem a carne e parta-a em pedaços médios. Tempere com sal, os dentes de alho pelados e picados,a pimenta e, a folha de louro.
- Leve a lume moderado um tacho com o azeite.
- Quando aquecer, junte a carne e frite ligeiramente.
- Quando estiver douradinha, acrescente o colorau e mexa.
- Regue, de seguida, com o vinho branco e um pouco de agua, se necessário.
- Tape o tacho e, em lume moderado cozinhe até que a carne fique macia.
- Mexa de vez enquanto.
- Pouco antes de terminar a cozedura, rectifique o tempero.
- Sirva a carne acompanhada de puré de batata. Enfeite com azeitonas e salsa picada.
