Ingredientes
- Este prato Venezuelano é composto por 3 partes diferentes que se complementam no final
- •Carne mechada (carne desfiada)
- •Caraotas negras (feijão preto)
- •Arroz blanco (arroz branco)
- Carne mechada Ingredientes:
- •500g de carne de vitela
- •2 cebolas médias
- •Pimentos (verde e vermelho)
- •3 dentes de alho
- •2 tomates grandes bem maduros
- •Pimentão doce q.b
- •Azeite, sal, louro, pimenta preta q.b
Preparação
- Corte a peça de carne em tiras com 10 cm de largura. Depois cozinhe-a numa panela com: água temperada de sal, louro e pimenta. Depois deixe ferver até estar cozida. Escorra a carne e deixar arrefecer.
- Depois de fria, desfie a carne com os dedos em fios finos.
- Corte os restantes ingredientes em cubinhos. Refogue a cebola, os pimentos, junte o tomate e deixe refogar uns minutos.
- Adicione a carne deixe refogar até formar um molho.
- Se necessário rectifique os temperos.
- Caraotas negras Ingredientes:
- •500g de feijão preto (eu uso o de lata)
- •2 cebolas médias
- •Pimento vermelho
- •2 dentes de alho
- •Pimentão doce q.b
- •cominhos q.b
- •200g de chouriço, bacon ou carne fumada
- Preparação:
- Num tacho coloque o feijão, tempere de sal e junte a carne/chouriço/bacon.
- Faça um refogado com a cebola, o alho, o pimento, pimentão doce, sal e uma pitada de cominhos.
- Junte o refogado ao feijão, mexa e tape até que a água desapareça, mas não por completo. Por fim deixe repousar uns minutos antes de servir.
- Arroz blanco Ingredientes:
- •1 copo de arroz
- •2 copos de água
- •azeite q.b
- •sal
- Preparação:
- Lave bem o arroz. Numa panela deite azeite, sal e alho e deixe refogar.
- Junte o arroz e vá mexendo, quando estiver frito junte a água.
- Deixe cozinhar até secar a água.
- No final sirva tudo no mesmo prato.
- Espero que gostem e bom apetite!
