Ingredientes
- 1.500kg de carne de vaca tenra cortada aos cubos
- 3 alhos franceses
- 3 cenouras
- 4 echallotes(cebolas pequeninhas)
- salsa
- pimenta preta
- sal
- uma garrafa de vinho tinto
- 4 folhas de loureiro
- oregãos
Preparação
- •Na véspera ponha em vinha de alho à temperatura ambiente a carne de vaca,com os alhos franceses e cenoura cortados às rodelas junto com as echalottes. Tempere com pimenta, loureiro, salsa, alho, oregãos. Regue com o vinho tinto e deixe repousar ate o dia seguinte
- •No momento da preparação coloque um pouco de azeite no fundo da panela e refogue os bocados da carne escorridos.
- •Quando a carne estiver dourada junte o resto da marinada incluindo o vinho tinto, não esquecendo o sal.
- •Deixem marinar 3 horas a lume brando até a carne ficar macia.
- •Sirva com arroz ou batata cozida.
