Ingredientes
- 1k de bifes
- 100g de presunto cru (tipo de parma)
- 50g de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- 100g de farinha de trigo
- 2 xícaras de vinho branco seco
- folhas de manjericão
Preparação
- - Coloque as folhas de manjericão sobre um dos bifes.
- - Cubra cada um com uma fatia de presunto cru, prendendo-os com um palito.
- - Passe esses bifes na farinha de trigo.
- - Numa frigideira bem quente, derreta a manteiga e frite-os bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- - Derrame vinho aos poucos e deixe no fogo, mexendo sempre e soltando as casquinhas grudadas no fundo da frigideira, até que o molho engrosse.
- - Sirva com pure de batatas ou ervilhas na manteiga
