Ingredientes
- ½ colher (sobremesa) de sal
- óleo para fritar
- 3 dentes de alho socados
- 800 g carne magra de vaca moída
- 300 g toucinho fresco
- ½ colher (chá) de pimenta do reino
Preparação
- Corte o toucinho em pedaços e passe-o pelo picador de carne.
- Em seguida, passe pelo picador a carne moída e o toucinho moído.
- Coloque a carne numa tigela, tempere com alho, sal e pimenta.
- Misture muito bem. Pegue em pequenas porções da carne de cada vez e role-a na palma das mãos para dar o formato de almondêgas.
- Coloque bastante óleo numa frigideira grande e alta. Leve ao lume forte para aquecer bem. Junte as almôndegas e frite-as até que dourem completamente e por igual (vire-as várias vezes). Retire-as da frigideira com uma escumadeira e transfira-as para o papel absorvente. Sirva-as ainda quentes.
