Ingredientes
- 600 gr de bifanas de porco
- 8 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de massa de pimentão
- 2 folhas de louro
- Sal e piripiri q.b.
- 1 dl de vinho verde branco
- 12 camarões grandes
- 40 gr de margarina
- 20 gr de banha
- Cominhos, sal e limão q.b.
Preparação
- Corte as bifanas em tiras e tempere-as com os alhos picados, a massa de pimentão, o louro aos bocadinhos e sal. Regue com o vinho branco e deixe em marinada durante algumas horas.
- Tempere os camarões com sal e piripiri e frite-os numa frigideira grande com a margarina até que fiquem bem douradinhos. Retire-os e reserve, mantendo-os quentes.
- Junte a banha e a carne de porco escorrida da marinada à margarina onde fritou os camarões. Deixe fritar sobre lume forte durante os primeiros 10 minutos.
- Reduza o calor, adicione o liquido da marinada e deixe cozinhar até que a carne esteja macia e apurada. Tempere com uma pitada de cominhos e rectifique o sal. Introduza os camarões e deixe aquecer.
- Polvilhe com salsa picada, sirva com gomos de limão e acompanhe com batatas fritas.
