Ingredientes
- arroz
- feijão vermelho já cozido
- 1 cebola
- chouriço
- presunto
- um pouco de carne embeirada fumada
- sal
- louro
- azeite
- presunto para os bifinhos
- ovos
- pão ralado.
Preparação
- Faz-se um refogado com o azeite, a cebola, o louro. Ao começar a alourar, juntam-se pedaços de chouriço e presunto e um embeirado, deixando o refogado bem apurado. Junta-se água em quantidade para arrroz solto, um pouco mais de duas chávenas de água para cada chávena de arroz. Quando o arroz estiver quase cozido, juntam-se os feijões e retificam-se os temperos.
