Ingredientes
- •1 lombo de porco
- •1 laranja muito sumarenta
- •1 limão
- •1 raminho de alecrim
- •5 dentes de alho
- •1 cálice de vinho do Porto
- •1 cálice de vinho branco
- •Sal e pimentão-doce q.b.
Preparação
- De véspera temperar o lombo com o sumo de laranja, o alecrim (soltar as folhinhas), os dentes de alho, cortados em rodelas o sal e o pimentão-doce. Deixar a marinar.
- No dia seguinte, levar o lombo ao forno, no mesmo recipiente onde foi temperado. Misturar num copo, o sumo de limão, o vinho do Porto e o vinho branco.
- Quando começar a mostrar sinais de estar a ficar cozinhado, regar com a mistura anterior. Repetir a operação e ir virando o lombo de cada vez que isso acontece.
- Cortar em fatias finas e servir.
