Ingredientes
- 2 kg de costelinhasde porco
- 2 cebolasbempicadas
- 3 tomatespicadossemsementes e sempele
- Tempero a gosto (alho, sal, pimenta, cheiro verde, etc.)
- 500 grde Canjiquinha
Preparação
- Coloque a canjiquinha de molho na água por uma hora e reserve. Corte a costelinha de porcoempedaçospequenos(noaçougue,peçaparaquecortememtirasdeaprox.6cme depoistermine de cortarempedaçosmenores. Tempere a carne a seu gosto e frite-a até que fique dourada. Depois de fritar retire o óleo da panela, deixando apenas o suficiente para refogar os temperos. Acrescente a cebola, o tomate e os demais temperos, refogando-os bem.Escorraa canjiquinhaeadicionenapanela comacarneeostemperos.Frite umpouco, coloqueáguaedeixecozinharemfogomédio.Devezemquandoverifiquesenãoprecisa acrescentarmaiságua. Cozinhe como umarroz.
