Ingredientes
- · 8 costeletas de porco
- · ½ cháv. chá de ameixas pretas
- · ½ cháv. chá de sultanas
- · ½ cháv. chá de sumo de laranja natural
- · 2 colh. sopa de margarina
- · Azeite q.b.
- · Caldo de carne q.b.
- · Sal e pimetna preta moída na altura q.b.
Preparação
- Deixe os frutos secos de molho no sumo de laranja durante 30 minutos. Bata as costeletas entre duas folhas de película aderente, de modo a ficarem com uma espessura uniforme. Frite de ambos os lados em azeite, numa frigideira anti-aderente. Retire e mantenha quente. Escorra a gordura em excesso da frigideira e junte as ameixas e as sultanas. Frite durante uns 2 minutos e regue com o sumo onde maceraram. Deixe ferver para reduzir a metade e junte um pouco de caldo de carne e a margarina. Junte as costeletas e mantenha no lume até que o molho espesse e reduza. Tempere com sal e pimenta.
