Ingredientes
- •1 frango
- •½ chouriço de carne
- •1 cenoura
- •400 gr de arroz agulha
- •200 gr de couve lombarda
- •1 cebola
- •3 colheres (sopa) de azeite
- •Sal q.b.
Preparação
- Coloque o frango e o chouriço numa panela. Cubra com água e leve a cozer.
- Depois de cozido retire o frango e limpe-o de peles e ossos e retire a pele ao chouriço.
- Desfie o frango e corte o chouriço em rodelas.
- Depois deixe arrefecer o caldo da cozedura e retire a gordura formada à superfície.
- Coe o caldo e leve-o a ferver. Introduza-lhe as folhas de couve para uma fervura rápida (cerca de 2 minutos).
- Escorra a couve e corte-a em juliana.
- Numa panela leve o azeite, a cebola picada, o arroz e a cenoura cortada aos cubinhos.
- Quando o arroz estiver translúcido junte 1L do caldo de cozer o frango e a couve.
- Deixe ferver durante 10 minutos.
- Retire do lume.
- Numa travessa que possa ir ao forno e à mesa deite metade do arroz e deite por cima o frango, cubra com o restante arroz e decore com o chouriço.
- Leve ao forno para acabar de cozer e deixe até ficar douradinho.
- Bom apetite.
