Ingredientes
- 2 fatias finas de bacon entremeado
- 60 ml brandy
- 1 frango com aproximadamente 1,250 kg
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 220ºC
- Numa pequena frigideira cozinhe o bacon em lume médio até estar estaladiço e a frigideira estar cheia de gordura, cerca de 4 minutos.
- Desvie o tacho do lume e retire o bacon e coloque-o na cavidade do frango, colocando-o com o peito para cima num tabuleiro de ir ao forno.
- Verta o brandy sobre a frigideira ainda quente e deixe borbulhar durante 1 minuto com a gordura do bacon.
- Deite a mistura de brandy sobre o frango, coloque-o no forno quente e asse durante 45 minutos, ou até os sucos serem claros entre as pernas e o corpo. Deixe repousar durante 10 minutos antes de trinchar.
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