Ingredientes
- - 3 peitos de frango de granja sem pele, retiradas as cartilagens cuidadosamente e cortados em metades.
- - ½ xícara de suco de limão fresco
- - 1 colher de sopa de azeite de oliva
- - ½ xícara de cebola bem picada
- - ½ xícara de pimenta vermelha seca e picada
- - 2 dentes de alho amassados
- - 2 colheres de sopa de manjericão picado
- - 1 colher de chá de orégano seco
- Guarnição:
- - Fatias de lima.
Preparação
- Em uma panela larga junte todos os ingredientes da marinada. Adicione os peitos de frango e deixe marinar por várias horas, ou mesmo de um dia para outro. Para cozinhar, escorra a marinada. Coloque as metades de peito sobre uma grelha, a uma distância de 12 cm do fogo ou fonte de calor e deixe assar por uns 8 minutos ou até sumir qualquer cor rosada. Passe a marinada no liquificador, coe e salgue se necessário, e cozinhe por 5 minutos. Sirva os filés em cada prato (130 g em cada) e despeje uma colher do molho bem quente por sobre.
- Acompanhe com uma seleção de saladas verdes.
- Rendimento: 6 porções
- Cada porção: 130 g
