Ingredientes
- - 1 frango
- - 8 alcachofras
- - Sal grosso para cobrir
- Limpe e cozinhe as alcachofras . Reserve.
- Recheio
- - 2 alcachofras cozinhas
- - 1 lingüiça picada de sua preferência
- - 1 tomate cortado em pedaços
- - 1 cebola cortada em pedaços
- - 1 alho poró picado
- - Salsinha a gosto
- - 4 dentes de alho picados
- - Pimenta do reino moída a gosto
- - Cominho moído a gosto
- - Alecrim a gosto
Preparação
- Refogar tudo no azeite e rechear o frango. Depois do frango recheado passar azeite, vinagre, alecrim, pimenta do reino, cominho, pimenta calabresa, besuntar e cobrir de sal grosso. Levar para assar durante 1 hora e meia. Enfeitar com o restante das alcachofras e colocar do mesmo mesmo molho por cima.
