Ingredientes
- 2 peitos de frango
- ¼ colher de chá de pimenta do reino preta moída
- molho:
- 3½ xícaras de uvas verdes sem sementes partidas ao meio
- 1 tb sherry
- 1 xícara de cebolinha picada
- 1 pacote de gelatina vermelha sem sabor
- ¼ xícara de aipo picado
- ½ colher (de chá) de thyme
- 1 colher (de chá) de alho picado
- pimenta do reino moída na hora
- 1 tb Dry blond roux
- ½ xícara de água
Preparação
- Aquecer a frigideira, cozinhar a cebolinha com aipo e alho em fogo brando, mexendo até soltar o líquido deles. Juntar o roux e cozinhar por mais 1 minuto. Adicionar os demais ingredients e deixar em fogo brando por 20 minutos. Enquanto isso grelhar o frango com a pimenta por 12 minutos, virando 1 vez de cada lado.
- Sirva o molho por cima do frango.
