Ingredientes
- 100 g de fígado de frango
- 100 g de carne picada,
- 1 ovo
- 15 g de miolo de pão
- estragão seco,
- sal e pimenta.
- 1 frango (com 1 kg),
- 100 g de margarina
- vinho
- 100 g de cogumelos
- 1 colher de sopa de salsa
- um pouco de natas.
Preparação
- Prepare o frango.
- Misture 100 g de fígado de frango picado, 100 g de carne picada, 1 ovo e 15 g de miolo de pão esfarelado. Depois de tudo bem ligado, tempere com estragão seco, sal e pimenta.
- Recheie com o picado 1 frango (com 1 kg), cosa a abertura com agulha e linha e ate o frango como se diz atrás.
- Aqueça 100 g de margarina num tacho, introduza o frango e deixe alourar de todos os lado.
- Regue com um pouco de vinho ou de água para evitar queimar. Tape e deixe cozer durante cerca de 1 hora com o lume brando. Retire o frango do tacho e junte ao molho, 100 g de cogumelos em fatias, 1 colher de sopa de salsa picada e um pouco de natas.
- O molho é um extra, não sendo portanto obrigatório.
