Ingredientes
- •1 perna de cabrito
- •6 dentes de alho
- •2 colheres de sopa de banha
- •1 ramo de salsa
- •2 pães secos
- •2 colheres de sopa de azeite
- •Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Prepare uma mistura com a banha, 4 dentes de alho, previamente picados, meio ramo de salsa, sal e pimenta.
- Pique tudo na 1-2-3.
- Barre a perna de cabrito com o polme anterior e deixe-a repousar de um dia para outro.
- No dia, leve-a ao forno a 180ºC, durante 45 minutos.
- Retire a côdea aos pães e desfaça-os até ficar tipo pão ralado.
- Pique os restantes dentes de alho e misture-os com o pão ralado, a restante salsa e o azeite.
- Quando a carne estiver assada, cubra-a com a mistura anterior e leve de novo ao forno até tostar a crosta de pão. Sirva a perna de cabrito com batatinhas assadas ou fritas.
- A decoração é a gosto.
