Ingredientes
- 250g de atum cortado em
- cubinhoss de 2 cm
- . 250g de camarão médio limpo
- Caldo
- Básico : 1 cenoura em pedaços . 1 tomate sem pele e
- sementes, cortado em pedaços; 1 cebola picadinha . 2 talos de salsão picadinho
- . 1 dente de alho . 4 xícaras de água; Coentro, sal e pimenta-do-reino a gosto
- Molho
- Vinagrete : 1 tomate sem pele e sementes, cortado em
- pedaços . ½ cebola picadinha; 1 colher de sobremesa de salsinha picada . 1
- colher de sobremesa de coentro picadinho . 2 colheres de sobremesa de vinagre .
- 2 colheres de sopa de água; Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Molho
- Rosê : 2 colheres de sopa de queijo Cottage . ½
- xícara de leite . 2 colheres de sobremesa de páprica .1 colher de sobremesa de
- molho inglês . 1 colher de chá de açúcar
- Molho
- de Shoyo : ½ dente de alho . ½ xícara de Tofu . 2
- colheres de sopa de Shoyo ; ½ xícara de chá de leite . Sal a gosto
Preparação
- · Junte todos os ingredientes do Molho
- Vinagrete e deixe marinar por 1 hora e separe.
- · Bata bem todos os ingredientes do Molho
- Rosê no liquidificador e separe.
- · Bata bem todos os ingredientes do Molho
- Shoyo no liquidificador e separe.
- · Cozinhe por 1 hora todos os ingredientes do
- Caldo Básico. Coe o Caldo, coloque na panela de Fondie e mantenha-o fervendo.
- Espete o peixe ou o camarão no garfinho e deixe cozinhar no Caldo Básico por +
- minutos, passando ao final pelos molhos de sua preferência.
