Ingredientes
- •6 tomates
- •4 colheres sopa de manteiga
- •4 colheres sopa de cebola picada
- •2 dentes de alho esmagado
- •300 gr de arroz
- •4 dl de vinho branco seco
- •5 dl de caldo de carne
- •400 gr de gambas
- •4 colheres chá de salsa picada
- •4 colheres sopa de Parmesão ralado
- •Sal, pimenta e molho inglês
Preparação
- Escalde os tomates, pele-os, retire-lhes as grainhas e corte-os aos quadradinhos. Derreta a manteiga numa caçarola e refogue a cebola e o alho. Junte o arroz lavado e deixe estufar. Junte o vinho branco e deixe cozer em lume brando. Deite o caldo de carne aos poucos. Junte as gambas, os tomates, a salsa e deixe cozer durante cerca de 8-10 minutos. Adicione o queijo e tempere com sal, pimenta e o molho inglês. Ponha no prato com as gambas por cima. Acompanhe com salada de alface.
